La sterilizzazione degli alimenti è un anello vitale e indispensabile nell’industria alimentare. Non solo prolunga la durata di conservazione degli alimenti, ma garantisce anche la sicurezza degli alimenti. Questo processo può non solo uccidere i batteri patogeni, ma anche distruggere l'ambiente di vita dei microrganismi. Ciò previene efficacemente il deterioramento degli alimenti, prolunga la durata di conservazione degli alimenti e riduce i rischi per la sicurezza alimentare.
La sterilizzazione ad alta temperatura è particolarmente comune nell'applicazione della tecnologia di lavorazione degli alimenti in scatola. Riscaldando ad un ambiente ad alta temperatura di 121°C, i microrganismi dannosi e gli agenti patogeni nel cibo in scatola possono essere completamente eliminati, inclusi Escherichia coli, Streptococcus aureus, spore del botulismo, ecc. In particolare, la tecnologia di sterilizzazione ad alta temperatura ha dimostrato eccellenti capacità di sterilizzazione per gli agenti patogeni che possono produrre tossine mortali.
Inoltre, le storte per alimenti o cibo in scatola, in quanto strumenti efficienti per sterilizzare alimenti non acidi (pH>4,6), svolgono un ruolo importante nel garantire la sicurezza alimentare. Durante il processo di sterilizzazione, controlliamo rigorosamente la temperatura all'interno dell'imballaggio alimentare o in scatola per garantire che venga mantenuta entro l'intervallo appropriato di 100°C a 147°C. Allo stesso tempo, impostiamo ed eseguiamo accuratamente il corrispondente tempo di riscaldamento, temperatura costante e raffreddamento in base alle caratteristiche dei diversi prodotti per garantire che l'effetto di lavorazione di ciascun lotto di prodotti trasformati raggiunga lo stato migliore, verificandone così pienamente l'affidabilità ed efficacia del processo di sterilizzazione.
Orario di pubblicazione: 04-giugno-2024