La sterilizzazione alimentare è un legame vitale e indispensabile nell'industria alimentare. Non solo prolunga la durata del cibo, ma garantisce anche la sicurezza del cibo. Questo processo può non solo uccidere i batteri patogeni, ma anche distruggere l'ambiente vivente dei microrganismi. Ciò impedisce efficacemente il deterioramento degli alimenti, prolunga la durata della durata degli alimenti e riduce i rischi per la sicurezza alimentare.
La sterilizzazione ad alta temperatura è particolarmente comune nell'applicazione della tecnologia di trasformazione alimentare in scatola. Riscaldando in un ambiente ad alta temperatura di 121°C, microrganismi dannosi e agenti patogeni negli alimenti in scatola possono essere completamente eliminati, tra cui Escherichia coli, Streptococcus aureus, spore botulismo, ecc. In particolare, la tecnologia di sterilizzazione ad alta temperatura ha dimostrato eccellenti capacità di sterilizzazione per patogeni che possono produrre tossine mortali.
Inoltre, la replica alimentare o alimentare in scatola, come strumenti efficienti per la sterilizzazione di alimenti non acidi (PH> 4,6), svolgono un ruolo importante nel garantire la sicurezza alimentare. Durante il processo di sterilizzazione, controlliamo rigorosamente la temperatura all'interno del cibo o l'imballaggio in scatola per garantire che sia mantenuta nell'intervallo appropriato di 100°C a 147°C. Allo stesso tempo, impostiamo ed eseguiamo accuratamente il riscaldamento, la temperatura costante e il tempo di raffreddamento corrispondenti in base alle caratteristiche di diversi prodotti per garantire che l'effetto di elaborazione di ciascun lotto di prodotti trasformati raggiunga lo stato migliore, verificando così pienamente l'affidabilità e l'efficacia del processo di sterilizzazione.
Tempo post: giugno-04-2024