La sterilizzazione in autoclave dei fagioli in scatola diventa un'attrezzatura fondamentale per la garanzia della qualità

È emersa una sterilizzatrice a vapore all'avanguardia, che grazie alla sua tecnologia avanzata stabilisce nuovi standard per la sterilizzazione degli imballaggi alimentari. Questa apparecchiatura innovativa è progettata per garantire processi di sterilizzazione efficienti e affidabili, in grado di soddisfare le diverse esigenze di sterilizzazione per diverse tipologie di imballaggi alimentari in diversi settori. La sterilizzatrice funziona in modo sicuro e semplice: è sufficiente posizionare i prodotti all'interno della camera e chiudere la porta, protetta da un sistema di interblocco di sicurezza a cinque livelli. Durante tutto il ciclo di sterilizzazione, la porta rimane bloccata meccanicamente, garantendo il massimo livello di sicurezza. Il programma di sterilizzazione è completamente automatizzato tramite un controllore PLC a microprocessore con ricette preimpostate. La sua unicità risiede nell'innovativo metodo di riscaldamento diretto degli imballaggi alimentari con vapore, eliminando la necessità di altri mezzi di riscaldamento intermedi come l'acqua dei sistemi di spruzzatura. Una potente ventola aziona la circolazione del vapore all'interno della sterilizzatrice, garantendone una distribuzione uniforme. Questa convezione forzata non solo migliora l'uniformità del vapore, ma accelera anche lo scambio termico tra vapore e imballaggio alimentare, ottimizzando così l'efficienza della sterilizzazione.

Il controllo della pressione è un'altra caratteristica fondamentale di questa apparecchiatura. Il gas compresso viene immesso o scaricato automaticamente tramite valvole per regolare con precisione la pressione della camera di sterilizzazione in base alle impostazioni programmate. Grazie alla tecnologia di sterilizzazione mista a vapore e gas, la pressione all'interno della camera di sterilizzazione può essere controllata indipendentemente dalla temperatura. Ciò consente regolazioni flessibili dei parametri di pressione in base alle diverse caratteristiche del confezionamento del prodotto, ampliando significativamente il suo campo di applicazione, consentendo di gestire diversi formati di imballaggio come lattine a tre pezzi, lattine a due pezzi, buste flessibili, bottiglie di vetro e contenitori in plastica.

Fondamentalmente, questa autoclave di sterilizzazione integra in modo innovativo un sistema di ventilazione basato sulla tradizionale sterilizzazione a vapore, consentendo il contatto diretto e la convezione forzata tra il mezzo riscaldante e l'alimento confezionato. Permette la presenza di gas all'interno dell'autoclave, separando il controllo della pressione dalla regolazione della temperatura. Inoltre, l'apparecchiatura può essere programmata con cicli multistadio per soddisfare le diverse esigenze di confezionamento di vari prodotti.

Questa versatile attrezzatura eccelle in molteplici campi:

• Prodotti lattiero-caseari: lattine di latta, bottiglie/bicchieri di plastica, buste flessibili

• Frutta e verdura (Agaricus campestris/verdure/legumi): lattine in latta, buste flessibili, Tetra Brik

• Prodotti a base di carne e pollame: lattine in latta, lattine in alluminio, buste flessibili

• Prodotti acquatici e frutti di mare: lattine in latta, lattine in alluminio, buste flessibili

• Alimenti per l'infanzia: lattine, buste flessibili

• Piatti pronti: salse in bustine, riso in bustine, vaschette di plastica, vaschette di alluminio

• Cibo per animali: lattine, vassoi in alluminio, vassoi in plastica, buste flessibili, Tetra Brik. Grazie alla sua tecnologia avanzata e alla sua ampia applicabilità, questa nuova autoclave per la sterilizzazione a vapore è destinata a svolgere un ruolo fondamentale nel garantire la sicurezza alimentare e prolungare la durata di conservazione di vari prodotti alimentari.