Sai quali cause si gonfiano i prodotti insaccati dopo la sterilizzazione?

I sacchetti gonfiati sono generalmente causati da imballaggi danneggiati o deterioramento degli alimenti a causa della sterilizzazione incompleta. Una volta che la borsa si gonfia, significa che i microrganismi decompongono la materia biologica nel cibo e producono gas. Non è consigliabile mangiare tali prodotti. Così tanti amici che fanno prodotti insaccati hanno questa domanda. Perché la borsa si gonfia quando il prodotto è stato sterilizzato ad alta temperatura?

Quindi hai mai pensato che la temperatura di sterilizzazione e la pressione di sterilizzazione durante il processo di sterilizzazione non soddisfacessero gli standard di sterilizzazione richiesti? Quando si utilizza una replica di sterilizzazione, il tempo di sterilizzazione potrebbe non essere sufficiente, la temperatura potrebbe non soddisfare gli standard del prodotto o la temperatura dell'attrezzatura può essere trasmessa in modo non uniforme durante la sterilizzazione, il che può facilmente portare alla crescita dei residui microbici e alla formazione di sacchi sporgenti. Dopo che la pentola sterilizzante è stata riscaldata, poiché la temperatura di sterilizzazione effettiva non è stata raggiunta, la materia organica decomponga microrganismi nel cibo si moltiplica e produce gas come l'anidride carbonica. Ciò porta al problema del gonfiore dei prodotti insaccati dopo la sterilizzazione.

Per quanto riguarda le soluzioni ai sacchetti di espansione dell'imballaggio del prodotto, in primo luogo, come produttore di alimenti, dovremmo controllare rigorosamente il processo di produzione alimentare, come il controllo dell'umidità, del contenuto di olio e di altri ingredienti del cibo stesso, nonché il controllo della temperatura e della durata del processo di sterilizzazione; In secondo luogo, poiché le aziende manifatturiero delle apparecchiature di sterilizzazione devono fornire ai clienti prodotti di sterilizzazione appropriati basati sui diversi prodotti prodotti dai clienti per garantire il regolare progresso dei loro processi di sterilizzazione. In risposta a ciò, Ding Tai Sheng ha un laboratorio di sterilizzazione dedicato in grado di personalizzare un processo di sterilizzazione adeguato per te, aiutarti a testare la temperatura di sterilizzazione e il tempo di sterilizzazione adatti ai tuoi prodotti ed evitare il problema dell'espansione delle borse nella massima misura.