Negli ultimi anni, gli alimenti a base vegetale, etichettati come "sani, ecologici e innovativi", hanno rapidamente attraversato i tavoli da pranzo globali. I dati mostrano che il mercato globale della carne a base vegetale dovrebbe superare i 27,9 miliardi di dollari entro il 2025, con la Cina, come mercato emergente, conducendo nella velocità di crescita. Dalle gambe vegane di pollo e carne a base vegetale alle bevande per pasti pronti a mangiare e bevande proteiche vegetali, giocatori globali come Danone e Starfield stanno rompendo i confini nella consistenza e nella forma attraverso l'innovazione tecnologica e le collaborazioni incrociate, guidando i prodotti a base vegetale da "opzioni vegetariane di nicchia" al "consumo mainstream". Tuttavia, poiché la concorrenza si intensifica, la sicurezza alimentare e la coerenza della qualità sono diventate sfide fondamentali: in che modo i produttori possono garantire l'igiene, la sicurezza e la conservazione dei nutrienti mentre aumentano la produzione?
Replic ad alta temperatura: il Guardiano invisibile delle catene di approvvigionamento alimentare a base vegetale
Gli ingredienti a base vegetale come legumi, noci e cereali sono soggetti a contaminazione microbica durante la lavorazione, mentre la loro consistenza e sapore sono altamente sensibili ai metodi di sterilizzazione. La sterilizzazione impropria rischia di denaturazione delle proteine e perdita di nutrienti. La retorta ad alta temperatura DTS affronta queste sfide con i seguenti vantaggi:
Controllo della temperatura di precisione: preservare la nutrizione e il sapore
Dotato di un sistema di controllo della temperatura aggiornato, DTS garantisce un allineamento preciso del tempo e della temperatura della sterilizzazione. Ciò elimina i patogeni (ad es. E. coli, Clostridium botulinum) mantenendo il gusto naturale e i nutrienti delle proteine vegetali, risolvendo i punti deboli dei consumatori come "consistenza secca" e "eccessivi additivi" nella carne a base vegetale.
Risparmio ad alta efficienza e energia: adattabile a diverse forme di prodotto
Sia per latte a pianta liquida, carne a base vegetale o kit di pasti pronti a mangiare, DTS offre soluzioni di sterilizzazione personalizzate. Le sue regolazioni flessibili dei parametri aumentano l'efficienza della sterilizzazione del 30% e riducono il consumo di energia del 20%, guidando la produzione economica.
Produzione guidata dalla conformità: sblocco dell'accesso al mercato globale
L'attrezzatura incontra il diritto della sicurezza alimentare cinese e le certificazioni internazionali (UE, FDA USA), fornendo un "pass verde" per le esportazioni globali. In settori come alternative di carne e sostituti di latticini, la sicurezza della sterilizzazione è diventata un vantaggio competitivo fondamentale per la costruzione della fiducia dei consumatori.
Il futuro è qui: DTS collabora con te per pioniere dell'era a base vegetale
Entro il 2025, l'innovazione a base vegetale si diversificherà ulteriormente, dal "mimico di carne" a "alternative superiori" e dalle proteine di base agli additivi funzionali. I processi di produzione dovranno affrontare richieste più rigorose. La retorta di alta temperatura DTS funge sia da scudo (tecnologia) che da lancia (innovazione), offrendo soluzioni di sterilizzazione end -to -end dalla ricerca e sviluppo alla produzione di massa. Autorizza i marchi a condurre in sicurezza, gusto ed efficienza dei costi, assicurando il dominio in questo mercato trasformativo.
Tempo post: febbraio-24-2025