Temperatura e tempo di sterilizzazione: La temperatura e la durata richiedono per la sterilizzazione ad alta temperatura dipende dal tipo di cibo e dallo standard di sterilizzazione. Generalmente, la temperatura per la sterilizzazione è superiore a centigrado di 100 ° grado, con il cambio di tempo stabilisce lo spessore degli alimenti e il tipo di microrganismo.
Equipaggiamento di sterilizzazione: Specializzare le apparecchiature di sterilizzazione come la reintegrazione della sterilizzazione ad alta temperatura sono necessarie per una sterilizzazione efficace ad alta temperatura. Questi dispositivi sono previsti per sfidare l'alta temperatura e la pressione, garantiscono il riscaldamento serale degli alimenti durante il processo di sterilizzazione.
Valutazione delle conseguenze della sterilizzazione: Dopo la sterilizzazione ad alta temperatura, l'efficacia della sterilizzazione del cibo deve essere misurata analizzando il conteggio dei microrganismi per verificare la conformità con lo standard di sicurezza. È fondamentale scegliere la procedura di sterilizzazione più adatta per ridurre al minimo l'impatto delle alte temperature sul contenuto nutrizionale e sul gusto degli alimenti.
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Tempo post: set-29-2024