Nel processo di sterilizzazione ad alta temperatura, i nostri prodotti talvolta incontrano problemi con i serbatoi di espansione o i coperchi dei fusti.Il motivo di questi problemi è causato principalmente dalle seguenti situazioni:
Il primo è l'espansione fisica della lattina, principalmente perché la lattina non si restringe bene dopo la sterilizzazione e si raffredda rapidamente, la pressione interna è molto superiore alla pressione esterna e forma una forma convessa verso l'esterno;
Il secondo è il vaso di espansione chimica.Se l'acidità del cibo nel serbatoio è troppo elevata, la parete interna del serbatoio si corroderà e verrà generato gas idrogeno, che si accumulerà per generare pressione interna, facendo sporgere la forma del serbatoio.
Il terzo è il vaso di espansione batterico, che è la causa più comune di vaso di espansione, causato dal deterioramento del cibo dovuto alla crescita e alla riproduzione di microrganismi.La maggior parte dei comuni batteri deterioranti appartengono al bacillo termofilo anaerobico obbligato, al bacillo mesofilo anaerobico, al botulino, al bacillo mesofilo anaerobico obbligato, al micrococco e al lattobacillo, ecc., Questi sono principalmente a causa del processo di sterilizzazione causato dall'irragionevole.
Considerando i punti sopra indicati, il cibo in scatola nel serbatoio di espansione fisica può ancora essere consumato normalmente e il contenuto non si è deteriorato.Tuttavia, i consumatori comuni non sono in grado di giudicare correttamente se si tratti di un problema fisico, chimico o biologico.Pertanto, finché il serbatoio è gonfio, non utilizzarlo, poiché potrebbe provocare danni alla salute.
Orario di pubblicazione: 19 luglio 2022