Ding Tai Sheng è stato invitato a partecipare alla Conferenza sull'innovazione dei piatti pronti e a condividere l'applicazione della tecnologia di sterilizzazione termica per migliorare la qualità e la sicurezza dei piatti pronti.
L'autunno dorato porta ristoro e il profumo dell'osmanto. La conferenza sull'innovazione dei piatti pronti PCTI2023 è organizzata dal Comitato professionale per i piatti pronti e le cucine centralizzate dell'Associazione cinese dell'industria alimentare e dal Comitato professionale per le cucine centralizzate dell'Alleanza nazionale per l'innovazione scientifica e tecnologica dell'industria di trasformazione dei prodotti agricoli - Comitato professionale per i piatti pronti, ed è ospitata da "China Food Journey". Si concluderà con successo a Fuzhou, in Cina, il 22 settembre 2023.
Xing Zhaobo, vicedirettore generale di Shandong Dintaisheng Machinery Technology Co., ha affermato che questa conferenza, incentrata sul tema "preparare, costruire il futuro", si è concentrata sullo sviluppo delle categorie di prodotti per piatti pronti, sull'innovazione tecnologica e sul recupero del gusto. Oltre 200 aziende provenienti da tutto il paese, operanti nel settore dei piatti pronti e dei condimenti, tra cui noti marchi di ristorazione, fornitori di materie prime, esperti del settore alimentare, aziende leader della filiera dei fornitori di prodotti ausiliari, rappresentanti dei media e altri, hanno partecipato all'incontro. I rappresentanti delle oltre 200 aziende partecipanti hanno discusso e condiviso esperienze di sviluppo e innovazione industriale, offrendo consulenza e confrontandosi.
Nella sessione plenaria della conferenza, studiosi e leader aziendali sono intervenuti condividendo esperienze di sviluppo del settore e suggerimenti per l'innovazione. Il vicedirettore generale della Shandong Dingtaisheng Machinery Technology Co., Ltd., membro della United States Thermal Processing Association, membro della China Canned Food Industry Association ed esperto cinese di alimenti in scatola, Xing Zhaobo, partendo dalla sicurezza alimentare delle verdure preparate, ha aperto il suo discorso sul tema "L'applicazione della tecnologia di sterilizzazione termica per migliorare la qualità e la sicurezza delle verdure preparate". Dal settore delle verdure preparate, ha evidenziato le esigenze dell'intera filiera industriale e come la tecnologia di sterilizzazione termica possa promuovere lo sviluppo del settore. Nel suo intervento, il direttore generale Xing ha affermato: "L'applicazione della tecnologia di sterilizzazione per migliorare la qualità e la sicurezza delle verdure preparate è il modo migliore per farlo. Nel suo discorso, il direttore generale Xing ha menzionato che molti fattori influenzano la sterilizzazione termica delle verdure preparate, come la natura della confezione, le dimensioni della confezione, il tipo e la composizione delle verdure preparate, la temperatura iniziale degli alimenti nella confezione, ecc. Nel processo di sterilizzazione degli alimenti, la tecnologia di sterilizzazione termica può essere utilizzata per sterilizzare gli alimenti. Se il processo, la forma della pentola di sterilizzazione e il funzionamento di qualsiasi parte del processo vengono trascurati, il prodotto non può soddisfare i requisiti di sterilità commerciale. Nella sterilizzazione del prodotto in base ai fattori sopra menzionati, è necessaria una valutazione completa e un calcolo al fine di determinare le precise condizioni di sterilizzazione termica.
La tecnologia di sterilizzazione termica è attualmente una delle quattro categorie di piatti preconfezionati con una gamma più ampia di applicazioni, in particolare nello sviluppo di piatti preconfezionati pronti al consumo e pronti al riscaldamento con conservazione a temperatura ambiente. L'applicazione della pentola di sterilizzazione svolge un ruolo estremamente importante, non solo perché adatta a una varietà di prodotti e alla maggior parte delle forme di confezionamento, ma anche perché vanta una lunga storia di sviluppo tecnologico, maturità e stabilità. Din Tai Sheng ha una solida reputazione di eccellenza nell'applicazione pratica di numerosi piatti preconfezionati, grazie alle sue forti capacità tecniche e di servizio. Il team tecnico e di assistenza di Din Tai Sheng supporta lo sviluppo della qualità dei prodotti per l'industria dei piatti pronti. Attraverso anni di accumulo di conoscenze professionali sulla sterilizzazione termica e processi di sterilizzazione alimentare di alto livello, Din Tai Sheng promuove la sicurezza alimentare dell'industria dei piatti pronti e dei condimenti e lo sviluppo dell'innovazione tecnologica di conservazione, fornendo al settore un supporto scientifico e tecnologico più efficace per promuovere l'innovazione nel settore.
La comunicazione di questa conferenza non solo aiuta a chiarire le future tendenze di sviluppo del settore degli ortaggi prefabbricati, ma, grazie alla profondità di pensiero e alla sintesi della segmentazione, offre sia un'analisi approfondita del settore degli ortaggi prefabbricati dal punto di vista del capitale, sia una pianificazione dell'intera filiera industriale per il futuro, e abbiamo tratto grande beneficio dalla condivisione di esperienze.
Dopo la parte introduttiva della conferenza, si è passati alla visita in fabbrica. Sotto la guida degli organizzatori, abbiamo visitato il famoso stabilimento di produzione di verdure preconfezionate, al fine di approfondire gli scambi tecnici e promuovere una migliore comunicazione e cooperazione industriale. La conferenza si è conclusa con successo. Il futuro di Din Tai Sheng Machinery Technology Co., Ltd. sarà caratterizzato da una continua innovazione tecnologica nel settore delle verdure preconfezionate, dall'introduzione di tecnologie di sterilizzazione innovative e dalla volontà di servire un numero sempre maggiore di aziende, soddisfacendo le esigenze di una solida filiera industriale e contribuendo allo sviluppo del settore delle verdure e dei condimenti preconfezionati.
Data di pubblicazione: 11 ottobre 2023