Uno dei motivi per cui molti internauti criticanocibo in scatolaè che pensano che i cibi in scatola siano "per niente freschi" e "certamente non nutrienti". È davvero così?
"Dopo la lavorazione ad alta temperatura del cibo in scatola, il valore nutrizionale sarà peggiore rispetto a quello degli ingredienti freschi, ma ciò non significa che non ci siano nutrienti. Nutrienti come proteine, grassi, minerali, fibre alimentari e altri nutrienti non subiranno modifiche sostanziali a causa del processo di sterilizzazione, e la principale perdita durante la lavorazione del cibo in scatola riguarda le vitamine, come la vitamina C, la vitamina B e l'acido folico, ecc.", ha affermato Zhong Kai.
Secondo le statistiche, gli americani consumano 90 chilogrammi di cibo in scatola ogni anno, 50 chilogrammi in Europa, 23 chilogrammi in Giappone e solo 1 chilogrammo in Cina. "In effetti, il cibo in scatola è un'industria tradizionale e orientata all'esportazione in Cina. Ha avuto un avvio precoce, solide basi e una rapida crescita nel mercato alimentare nazionale". Zhong Kai ha affermato che per lungo tempo i pregiudizi dei cinesi nei confronti del cibo in scatola sono stati radicati.cibo in scatolahanno influenzato il suo sviluppo in Cina, ma il cibo in scatola "disgustato" è molto popolare sul mercato internazionale e viene esportato negli Stati Uniti, in Russia, in Germania e nei paesi sviluppati come il Giappone.
Data di pubblicazione: 07-03-2022