Possiamo fornire autoclavi per frutta e verdura in scatola ai produttori di alimenti in scatola, come fagiolini, mais, piselli, ceci, funghi, asparagi, albicocche, ciliegie, pesche, pere, barbabietole, edamame, carote, patate, ecc. Questi prodotti possono essere conservati a temperatura ambiente per lunghi periodi e hanno una durata di conservazione stabile.
Le apparecchiature di sterilizzazione utilizzate per la frutta e la verdura in scatola devono essere in grado di prevenire la crescita di bacilli e microrganismi naturalmente presenti nella frutta e nella verdura, preservandone il sapore naturale, il valore nutrizionale e le vitamine, nonché la consistenza originale, garantendo al contempo l'efficacia della sterilizzazione.
Le autoclavi statiche sono generalmente utilizzate per la frutta e la verdura in scatola, ma nel caso di prodotti confezionati in modo compatto, dove il calore non penetra facilmente, si consiglia un'autoclave rotativa per ottenere una penetrazione ottimale del calore all'interno delle lattine.
Autoclave rotante DTS: Si tratta di un metodo di sterilizzazione molto efficace che, grazie all'aggiunta della funzione rotante al metodo di sterilizzazione tradizionale, migliora la penetrazione del calore nel prodotto e ne uniforma la distribuzione.
La frutta e la verdura in scatola sono solitamente confezionate in lattine di lamiera stagnata, materiali rigidi che richiedono di evitare urti e un controllo preciso della pressione durante la sterilizzazione. Per questo motivo, consigliamo di utilizzare la nostra autoclave rotativa a vapore in abbinamento alla nostra linea di produzione automatizzata per la sterilizzazione. L'utilizzo di sistemi e carrelli di carico e scarico automatici permette di evitare manovre manuali, riducendo l'intensità del lavoro degli operatori e rendendo la produzione più efficiente. L'autoclave rotativa a vapore garantisce una distribuzione più uniforme del calore sul prodotto, ottimizzando il trasferimento termico e migliorando l'efficacia della sterilizzazione.
Data di pubblicazione: 20 gennaio 2024