Il nido di rondine fresco in umido ha rivoluzionato la linea di produzione alimentare del nido di rondine. Lo stabilimento di produzione di nidi di rondine che soddisfa i requisiti della SC ha risolto il vero problema di ottenere un prodotto gustoso e non problematico, mantenendo al contempo un alto valore nutritivo, e ha creato un modello innovativo di ciclo alimentare.
L'autoclave per la sterilizzazione dei nidi di rondine è un'attrezzatura fondamentale nella produzione di nidi di rondine in barattolo. Dopo il riempimento, il sistema di sterilizzazione sigillato ripristina la forma di una pentola a tenuta stagna, ideale per la cottura domestica. L'ambiente ad alta temperatura e alta pressione di 121 °C permette inoltre di prolungare la durata di conservazione dei nidi di rondine freschi, senza bisogno di conservanti.
Il processo di preparazione del nido di rondine istantaneo
Dopo che ogni ciotola di nido di rondine è stata ammollata e selezionata, ogni bottiglia di nido di rondine viene alimentata e incapsulata singolarmente, quindi viene inserita direttamente in un'autoclave di sterilizzazione ermetica per la sterilizzazione ad alta temperatura e la cottura a 121 °C. Grazie all'azione combinata di temperatura e tempo, i nutrienti del nido di rondine vengono rilasciati in quantità sufficiente, raggiungendo la sterilità commerciale senza l'aggiunta di additivi o conservanti.
Procedure comuni di sterilizzazione dei nidi di rondine:
Prima fase di sterilizzazione: innanzitutto, portare la temperatura dell'autoclave di sterilizzazione a 70-80 °C, quindi inserire il nido di rondine semilavorato nell'autoclave e cuocere per 15-45 minuti.
Sterilizzazione secondaria: dopo la cottura, la temperatura viene innalzata a 121 °C e, dopo la sterilizzazione per 3-10 minuti, il prodotto viene raffreddato fuori dall'autoclave per ottenere nidi di rondine istantanei.
Data di pubblicazione: 20 ottobre 2021