Un nuovo sondaggio mostra che il 68% delle persone ora preferisce acquistare ingredienti dai supermercati piuttosto che mangiare fuori. Le ragioni sono lo stile di vita frenetico e l’aumento dei costi. Le persone desiderano soluzioni pasto veloci e gustose anziché cucinare in modo dispendioso in termini di tempo.
“Entro il 2025, i consumatori saranno più concentrati sul risparmio di tempo nella preparazione e sul trascorrere del tempo di qualità con la famiglia e gli amici piuttosto che trascorrere del tempo in cucina”, afferma il rapporto.
Poiché il settore della ristorazione si concentra sempre più sulla praticità, prodotti come piatti pronti e confezioni di salse stanno diventando standard nelle cucine. I consumatori preferiscono questi articoli perché sono veloci, facili e possono essere conservati a temperatura ambiente. Una sterilizzazione efficace è essenziale per la conservazione a lungo termine a temperatura ambiente.
La sterilizzazione ad alta temperatura tratta gli alimenti tra 100°C e 130°C, principalmente alimenti a bassa acidità con pH superiore a 4,5. È comunemente usato negli alimenti in scatola per preservare il sapore e prolungare la durata di conservazione fino a due anni o più.
Caratteristiche prestazionali dello sterilizzatore ad alta temperatura:
1. Riscaldamento indiretto e raffreddamento indiretto per evitare la contaminazione secondaria degli alimenti, senza agenti chimici per il trattamento dell'acqua.
2.Una piccola quantità di acqua del processo di sterilizzazione viene fatta circolare rapidamente per il riscaldamento, la sterilizzazione e il raffreddamento, senza scarico prima del riscaldamento, con bassa rumorosità e risparmio di energia del vapore.
3. Il funzionamento con un solo pulsante, il controllo automatico del PLC, elimina la possibilità di malfunzionamenti.
4. Con la trasmissione a catena nel bollitore, è conveniente entrare e uscire dal cestello e risparmiare manodopera.
5.La condensa su un lato dello scambiatore di calore può essere riciclata per risparmiare acqua ed energia.
6. Dotato di triplo interblocco di sicurezza per impedire ai lavoratori di operare in modo errato ed evitare incidenti.
7.Dopo il ripristino dell'apparecchiatura dopo un'interruzione di corrente, il programma può ripristinarla automaticamente allo stato precedente all'interruzione di corrente per ridurre le perdite.
8. Possibilità di riscaldamento e raffreddamento multistadio con controllo lineare, in modo che l'effetto di sterilizzazione di ciascun lotto di prodotti sia uniforme e la distribuzione del calore della fase di sterilizzazione sia controllata a ± 0,5 ℃.
Gli sterilizzatori ad alta temperatura sono versatili e adatti a vari tipi di confezionamento di prodotti, come borse morbide, contenitori di plastica, contenitori di vetro e contenitori di metallo. L'uso dello sterilizzatore può migliorare la qualità del prodotto e supportare l'introduzione di una gamma più ampia di piatti pronti, soddisfacendo i consumatori che cercano uno stile di vita sano.
Orario di pubblicazione: 04 gennaio 2025