Un nuovo sondaggio mostra che il 68% delle persone preferisce acquistare ingredienti al supermercato piuttosto che mangiare fuori. Le ragioni sono lo stile di vita frenetico e l'aumento dei costi. Le persone desiderano soluzioni veloci e gustose per i pasti, invece di cucinare in modo dispendioso in termini di tempo.
"Entro il 2025, i consumatori saranno più attenti a risparmiare tempo nella preparazione e a trascorrere del tempo di qualità con la famiglia e gli amici, piuttosto che passare del tempo in cucina", afferma il rapporto.
Con la crescente attenzione alla praticità nel settore della ristorazione, prodotti come piatti pronti e salse in bustina stanno diventando uno standard nelle cucine. I consumatori li preferiscono perché sono veloci, pratici e possono essere conservati a temperatura ambiente. Una sterilizzazione efficace è essenziale per la conservazione a lungo termine a temperatura ambiente.
La sterilizzazione ad alta temperatura tratta gli alimenti a temperature comprese tra 100 °C e 130 °C, principalmente per alimenti a bassa acidità con pH superiore a 4,5. È comunemente utilizzata negli alimenti in scatola per preservare il sapore e prolungare la durata di conservazione fino a due anni o più.
Caratteristiche prestazionali dello sterilizzatore ad alta temperatura:
1. Riscaldamento e raffreddamento indiretti per evitare la contaminazione secondaria degli alimenti, senza agenti chimici per il trattamento dell'acqua.
2. Una piccola quantità di acqua di processo di sterilizzazione viene fatta circolare rapidamente per il riscaldamento, la sterilizzazione e il raffreddamento, senza scarico prima del riscaldamento, con basso rumore e risparmio di energia del vapore.
3. Funzionamento con un solo pulsante, controllo automatico PLC, elimina la possibilità di operazioni errate.
4. Grazie alla trasmissione a catena nel bollitore, è comodo entrare e uscire dal cestello e risparmiare manodopera.
5. La condensa su un lato dello scambiatore di calore può essere riciclata per risparmiare acqua ed energia.
6. Dotato di triplo interblocco di sicurezza per impedire agli operatori di azionare il dispositivo in modo errato ed evitare incidenti.
7. Dopo il ripristino dell'apparecchiatura dopo un'interruzione di corrente, il programma può ripristinare automaticamente lo stato precedente all'interruzione di corrente per ridurre le perdite.
8. Può controllare linearmente il riscaldamento e il raffreddamento multistadio, in modo che l'effetto di sterilizzazione di ogni lotto di prodotti sia uniforme e la distribuzione del calore della fase di sterilizzazione sia controllata a ±0,5℃.
Gli sterilizzatori ad alta temperatura sono versatili e adatti a vari tipi di confezionamento, come sacchetti morbidi, contenitori di plastica, contenitori di vetro e contenitori metallici. L'utilizzo di uno sterilizzatore può migliorare la qualità del prodotto e favorire l'introduzione di una più ampia gamma di piatti pronti, soddisfacendo le esigenze dei consumatori che cercano uno stile di vita sano.
Data di pubblicazione: 04-01-2025