Esperti di alimentazione e nutrizione condividono le loro scelte di cibo in scatola per consigliarci un'alimentazione sana. Il cibo fresco è amato, ma anche il cibo in scatola è da lodare. L'inscatolamento è stato utilizzato per secoli per conservare il cibo, mantenendolo sicuro e nutriente fino all'apertura della lattina, il che non solo riduce gli sprechi alimentari, ma significa anche avere molti fast food nella dispensa. riserva alimentare. Ho chiesto ai migliori esperti alimentari e nutrizionali della nazione quali fossero i loro cibi in scatola preferiti, ma prima di dare un'occhiata alle loro dispense, ecco alcuni suggerimenti per scegliere cibi in scatola nutrienti.
Scegliere prodotti a basso contenuto di zuccheri e sodio. Potresti pensare che sia l'ideale scegliere cibi senza zuccheri o sale aggiunti, ma va bene se aggiungi un po' di zucchero o sale alla zuppa in scatola.
Alla ricerca di un imballaggio interno in scatola senza BPA. Sebbene le lattine di soda siano realizzate in acciaio, le loro pareti interne sono spesso costituite da sostanze che contengono la sostanza chimica industriale BPA. Sebbene la FDA consideri la sostanza attualmente sicura, anche altri gruppi sanitari hanno emesso avvertimenti. Anche le etichette private utilizzano rivestimenti per lattine privi di BPA, quindi non è difficile evitare questa sostanza potenzialmente dannosa.
Evitare cibi in scatola con conservanti e ingredienti artificiali non è difficile, poiché l'inscatolamento è di per sé una tecnica di conservazione del cibo.
Fagioli in scatola
Quando apri una lattina di fagioli, puoi aggiungere proteine e fibre a insalate, pasta, zuppe e persino dolci. La nutrizionista newyorkese Tamara Duker Freuman, autrice di Il gonfiore è un segnale di avvertimento per il corpo, afferma che i fagioli in scatola sono senza dubbio i suoi preferiti. “Nel mio programma, i fagioli in scatola sono la base per tre dei pasti casalinghi del fine settimana più facili, veloci ed economici. I fagioli neri in scatola con un po' di cumino e origano sono la base per una ciotola messicana, e io uso riso integrale o quinoa, avocado e altro; i fagioli cannerini in scatola sono il mio ingrediente principale in un piatto di tacchino, cipolla e peperoncino bianco infuso all'aglio; Abbino i ceci in scatola con una lattina di stufato in stile indiano o un mix di spezie già pronto per un veloce curry dell'Asia meridionale e guarnisco con riso, yogurt bianco e coriandolo.
Anche Frances Largeman Roth, esperta di nutrizione e salute con sede a Brooklyn, New York e autrice di Eating in Color, è una fan dei fagioli in scatola. Ha sempre qualche lattina di fagioli neri in cucina. “Uso i fagioli neri per tutto, dalle quesadillas del fine settimana al mio peperoncino fatto in casa con fagioli neri. Mia figlia maggiore non mangia molta carne, ma adora i fagioli neri, quindi mi piace aggiungerli alla sua dieta flessibile. I fagioli neri, come altri legumi, sono un'ottima fonte di fibre e proteine vegetali, contenenti 7 grammi per 1/2 tazza. Una porzione di fagioli neri contiene il 15% dell'apporto giornaliero di ferro richiesto dal corpo umano, il che rende i fagioli neri un ingrediente particolarmente buono per donne e adolescenti", ha spiegato.
Keri Gans (RDN), nutrizionista dello Stato di New York e autrice di The Small Change Diet, rende facili i pasti cucinati in casa con fagioli in scatola. "Uno dei miei cibi in scatola preferiti sono i fagioli, soprattutto neri e rossi, perché non devo mai passare molto tempo a cucinarli." Ha saltato la pasta del papillon in olio d'oliva, aggiungendo aglio, spinaci, fagioli cannellini e parmigiano per un pasto ricco di fibre e proteine, facile da preparare e facile da confezionare!
I ceci in scatola non sono solo una prelibatezza, sono anche un ottimo spuntino, afferma Bonnie Taub Dix, autrice di Leggilo prima di mangiarlo: portarti dall'etichetta alla tavola. , RDN) dire che dopo averla sciacquata e scolata, basta condire e cuocere. Tabo Dix sottolinea che, come gli altri legumi, sono adatti alla preparazione di moltissimi alimenti diversi. I fagioli forniscono carboidrati, proteine e molte vitamine, minerali e antiossidanti di alta qualità a combustione lenta presenti in verdure simili.
Orario di pubblicazione: 01-dic-2022