I requisiti di base per i contenitori di cibo in scatola sono i seguenti:
(1) Non tossico: poiché il contenitore in scatola è a diretto contatto con gli alimenti, deve essere atossico per garantire la sicurezza alimentare. I contenitori in scatola devono essere conformi agli standard igienici o di sicurezza nazionali.
(2) Buona sigillatura: i microrganismi sono la causa principale del deterioramento degli alimenti. Come contenitore per la conservazione degli alimenti, deve avere una sigillatura affidabile, in modo che gli alimenti non vengano rovinati da contaminazione microbica esterna dopo la sterilizzazione.
(3) Buona resistenza alla corrosione: poiché gli alimenti in scatola presentano un certo grado di deterioramento. Nutrienti, sali, sostanze organiche, ecc., si decompongono facilmente durante il processo di sterilizzazione ad alta temperatura, aggravando così la corrosione del contenitore. Per garantire la conservazione a lungo termine degli alimenti, il contenitore deve avere una buona resistenza alla corrosione.
(4) In termini di trasporto e utilizzo: dovrebbe essere robusto e facile da trasportare.
(5) Adatto alla produzione industriale: per migliorare l'efficienza produttiva, ridurre i costi e stabilizzare la qualità, gli alimenti in scatola possono resistere a varie lavorazioni meccaniche nel processo di produzione e soddisfare i requisiti della meccanizzazione di fabbrica e della produzione automatizzata.
Data di pubblicazione: 26 aprile 2022