Quali sono i requisiti per i contenitori per conserve?

I requisiti di base del cibo in scatola per contenitori sono i seguenti:

(1) Non tossico: poiché il contenitore in scatola è a diretto contatto con il cibo, deve essere non tossico per garantire la sicurezza alimentare. I contenitori in scatola devono essere conformi agli standard igienici nazionali o agli standard di sicurezza.

(2) Buona tenuta: i microrganismi sono la causa principale del deterioramento degli alimenti. Come contenitore per la conservazione degli alimenti, deve avere prestazioni di tenuta affidabili, in modo che il cibo non venga rovinato a causa della contaminazione microbica esterna dopo la sterilizzazione.

(3) Buona resistenza alla corrosione: perché il cibo in scatola presenta un certo grado di deterioramento. Nutrienti, sali, sostanze organiche, ecc. si decompongono facilmente nel processo di sterilizzazione ad alta temperatura, aggravando così la corrosione del contenitore. Per garantire la conservazione a lungo termine degli alimenti, il contenitore deve avere una buona resistenza alla corrosione.

(4) In termini di trasporto e utilizzo: dovrebbe avere la forza e la facilità di trasporto.

(5) Adatto alla produzione industriale: al fine di migliorare l'efficienza produttiva, ridurre i costi e stabilizzare la qualità, il cibo in scatola può resistere a varie lavorazioni meccaniche nel processo di produzione e soddisfare i requisiti della meccanizzazione di fabbrica e della produzione automatizzata.