I requisiti di base per gli alimenti in scatola destinati ai contenitori sono i seguenti:
(1) Non tossico: Poiché il contenitore in scatola è a diretto contatto con gli alimenti, deve essere atossico per garantire la sicurezza alimentare. I contenitori in scatola devono essere conformi agli standard igienici o di sicurezza nazionali.
(2) Buona tenuta: i microrganismi sono la causa principale del deterioramento degli alimenti. Come contenitore per la conservazione degli alimenti, deve avere una tenuta affidabile, in modo che il cibo non si deteriori a causa della contaminazione microbica esterna dopo la sterilizzazione.
(3) Buona resistenza alla corrosione: poiché gli alimenti in scatola presentano un certo grado di deterioramento, nutrienti, sali, sostanze organiche, ecc., si decompongono facilmente nel processo di sterilizzazione ad alta temperatura, aggravando così la corrosione del contenitore. Per garantire la conservazione a lungo termine degli alimenti, il contenitore deve avere una buona resistenza alla corrosione.
(4) In termini di trasporto e utilizzo: deve essere robusto e facile da trasportare.
(5) Adatto alla produzione industriale: al fine di migliorare l'efficienza produttiva, ridurre i costi e stabilizzare la qualità, gli alimenti in scatola possono sopportare diverse lavorazioni meccaniche nel processo produttivo e soddisfare i requisiti di meccanizzazione e produzione automatizzata in fabbrica.
Data di pubblicazione: 26 aprile 2022