L'imballaggio flessibile per alimenti in scatola deve essere definito imballaggio flessibile ad alta barriera, ovvero con foglio di alluminio, scaglie di alluminio o lega, copolimero di etilene vinil alcol (EVOH), cloruro di polivinilidene (PVDC), strato di resina acrilica rivestita di ossido (SiO2 o Al₂O₂) o sostanze nanoinorganiche come strato barriera, e il volume di ossigeno permeabile per unità di superficie entro 24 ore è inferiore a 1 mL in condizioni di temperatura di 20 °C, pressione atmosferica di 0,1 MPa e umidità relativa dell'85%. Gli alimenti in scatola confezionati in modo flessibile devono essere definiti alimenti confezionati in modo flessibile ad alta barriera, solitamente chiamati alimenti in scatola morbidi, che utilizzano contenitori in composito di alluminio-plastica ad alta barriera o in composito di plastica dopo la lavorazione di materie prime come bestiame, pollame, prodotti acquatici, frutta, verdura e cereali che soddisfano i requisiti. Alimenti inscatolati (riempiti), sigillati, sterilizzati o riempiti asetticamente per soddisfare i requisiti di sterilità commerciale. Attualmente, nel nostro Paese è presente un numero sempre maggiore di alimenti in scatola morbidi, in particolare quelli per il tempo libero, pensati per soddisfare le esigenze dei consumatori in viaggio e dei ritmi di vita frenetici. Allo stesso tempo, la tecnologia di lavorazione degli imballaggi flessibili nel mio Paese è gradualmente maturata e lo sviluppo di materiali e contenitori per imballaggi flessibili è stato accelerato, principalmente grazie all'introduzione di tecnologie straniere. Tuttavia, il nostro Paese ha svolto meno lavoro nella valutazione del rischio e nella formulazione standard dei prodotti per imballaggi flessibili. Attualmente, si stanno definendo standard di valutazione e standard di sicurezza alimentare pertinenti.
Data di pubblicazione: 06-04-2022