L'imballaggio flessibile per alimenti in scatola deve essere definito imballaggio flessibile ad alta barriera, ovvero con foglio di alluminio, scaglie di alluminio o lega, copolimero di etilene vinil alcol (EVOH), cloruro di polivinilidene (PVDC), strato di resina acrilica rivestita di ossido (SiO o Al2O3) o sostanze nano-inorganiche come strato barriera e il volume di ossigeno permeante per unità di superficie entro 24 ore è inferiore a 1 mL in condizioni di temperatura di 20 °C, pressione atmosferica di 0,1 MPa e umidità relativa dell'85%. L'imballaggio flessibile per alimenti in scatola deve essere definito alimento flessibile ad alta barriera, solitamente chiamato alimento in scatola morbido, che prevede l'utilizzo di contenitori compositi in alluminio-plastica ad alta barriera o di plastica composita dopo la lavorazione di materie prime come bestiame, pollame, prodotti acquatici, frutta, verdura e cereali che soddisfano i requisiti. Alimenti inscatolati (riempiti), sigillati, sterilizzati o riempiti asetticamente per soddisfare i requisiti di sterilità commerciale. Attualmente, nel nostro Paese sono sempre più diffusi alimenti in scatola morbidi, in particolare quelli destinati al tempo libero, pensati per soddisfare le esigenze dei consumatori in viaggio e del ritmo di vita frenetico. Allo stesso tempo, la tecnologia di lavorazione degli imballaggi flessibili nel mio Paese è gradualmente maturata e lo sviluppo di materiali e contenitori per imballaggi flessibili è stato accelerato, principalmente grazie all'introduzione di tecnologie straniere. Tuttavia, il nostro Paese ha svolto meno lavoro nella valutazione del rischio e nella formulazione standard dei prodotti per imballaggi flessibili. Attualmente, si stanno definendo standard di valutazione e standard di sicurezza alimentare pertinenti.
Data di pubblicazione: 06-04-2022