L'imballaggio flessibile per alimenti in scatola deve essere chiamato imballaggio flessibile ad alta barriera, ovvero con foglio di alluminio, scaglie di alluminio o lega, copolimero di etilene vinil alcol (EVOH), cloruro di polivinilidene (PVDC), strato di resina acrilica rivestito di ossido (SiO o Al2O3) o sostanze nanoinorganiche come strato barriera, e il volume di ossigeno permeabile per unità di area entro 24 ore è inferiore a 1 mL in condizioni di temperatura di 20℃, pressione atmosferica di 0,1 MPa e umidità relativa dell'85%. Gli alimenti in scatola confezionati in modo flessibile dovrebbero essere chiamati alimenti confezionati in modo flessibile ad alta barriera, solitamente chiamati alimenti in scatola morbida, che consistono nell'utilizzo di contenitori compositi alluminio-plastica o compositi plastici ad alta barriera dopo la lavorazione di materie prime come bestiame, pollame, prodotti ittici, frutta, verdura e cereali che soddisfano i requisiti. Alimenti che sono stati inscatolati (riempiti), sigillati, sterilizzati o riempiti asetticamente per soddisfare i requisiti di sterilità commerciale. Attualmente, nel nostro Paese si assiste a una crescente diffusione di alimenti in scatola morbidi, in particolare quelli destinati al tempo libero, per soddisfare le esigenze dei consumatori che viaggiano e vivono a ritmi frenetici. Parallelamente, la tecnologia di lavorazione degli imballaggi flessibili nel nostro Paese è gradualmente maturata e lo sviluppo di materiali e contenitori per imballaggi flessibili è stato accelerato principalmente grazie all'introduzione di tecnologie straniere. Tuttavia, il nostro Paese ha svolto un lavoro insufficiente nella valutazione del rischio e nella definizione di standard per i prodotti con imballaggi flessibili. Attualmente, si stanno definendo standard di valutazione e norme di sicurezza alimentare pertinenti.
Data di pubblicazione: 6 aprile 2022