Prima di personalizzare il contenitore di sterilizzazione, è solitamente necessario comprendere le proprietà del prodotto e le specifiche di confezionamento. Ad esempio, i prodotti a base di porridge Babao necessitano di un contenitore di sterilizzazione rotante per garantire l'uniformità di riscaldamento dei materiali ad alta viscosità. I prodotti a base di carne confezionati in piccole quantità utilizzano un contenitore di sterilizzazione a spruzzo termico. L'acqua di processo e l'acqua di riscaldamento del contenitore di sterilizzazione per alimenti cotti a base di carne non entrano in contatto tra loro per evitare l'inquinamento secondario dell'imballaggio. Una piccola quantità di acqua di processo viene riciclata rapidamente, raggiungendo rapidamente la temperatura preimpostata e risparmiando il 30% di vapore. Si consiglia di utilizzare un contenitore di sterilizzazione a bagnomaria per alimenti confezionati di grandi dimensioni, adatto a contenitori facilmente deformabili.
La pentola di sterilizzazione a spruzzo utilizza un getto d'acqua calda fluttuante a ventaglio e a fasce, spruzzato continuamente dall'ugello presente nella pentola sull'oggetto da sterilizzare, con una rapida diffusione e un trasferimento uniforme del calore. La pentola di sterilizzazione adotta un sistema di controllo della temperatura simulato. In base alle condizioni di sterilizzazione dei diversi alimenti, le procedure di aumento della temperatura e raffreddamento vengono impostate in qualsiasi momento, in modo che ogni alimento possa essere sterilizzato nelle migliori condizioni. La pentola di sterilizzazione per alimenti cotti a base di carne evita lo svantaggio di danni da calore ingenti dovuti alla stessa modalità di sterilizzazione ad alta temperatura e alta pressione.
La sterilizzazione ad alta temperatura non si riferisce al processo di alogenazione, ma all'uso di un contenitore di sterilizzazione ad alta temperatura per la sterilizzazione dopo il confezionamento. La pressione di isolamento del contenitore di sterilizzazione ad alta temperatura deve essere impostata a 3 MPa e la temperatura deve essere di 121 °C. Durante il raffreddamento, utilizzare la contropressione per raffreddare. Il tempo di sterilizzazione deve essere determinato in base alle specifiche del prodotto. Quando la temperatura scende sotto i 40 °C, il prodotto deve essere estratto dal contenitore.
In genere, è necessario selezionare materiali di imballaggio appropriati e sterilizzarli a temperature superiori a 121 °C; possono essere conservati a temperatura ambiente e la loro durata può arrivare fino a 6 mesi o più di un anno. Questo materiale di imballaggio è un imballaggio impermeabile, che richiede resistenza alla sterilizzazione ad alta temperatura. I materiali comunemente utilizzati sono fogli di alluminio, lattine di vetro e imballaggi flessibili in plastica.
Oltre a prestare attenzione alla capacità produttiva e al processo di sterilizzazione, anche la sicurezza produttiva è la massima priorità. Il contenitore per sterilizzazione Dingtaisheng adotta il sistema di controllo PLC Siemens, con un elevato grado di automazione, semplicità d'uso e funzionamento stabile dell'apparecchiatura.
La differenza di temperatura del contenitore di sterilizzazione completamente automatico è controllata a ± 0,3 °C e la pressione può essere controllata a ± 0,05 bar. In caso di errore di funzionamento, il sistema ricorderà all'operatore di intervenire tempestivamente. Ogni apparecchiatura viene consegnata da tecnici che guidano l'installazione e forniscono formazione e servizi di consulenza post-vendita per gli operatori industriali presso i siti di produzione e operativi.
Data di pubblicazione: 30-11-2021