Poiché le bevande di frutta sono generalmente prodotti ad alto contenuto di acido (pH 4, 6 o inferiori), non richiedono elaborazione a temperatura alta (UHT). Questo perché la loro alta acidità inibisce la crescita di batteri, funghi e lievito. Dovrebbero essere trattati per il calore per essere sicuri mantenendo la qualità in termini di vitamine, colore e gusto.
Tempo post: gennaio-24-2022