Poiché le bevande alla frutta sono generalmente prodotti ad alto contenuto di acido (pH 4, 6 o inferiore), non richiedono un trattamento a temperatura ultra elevata (UHT).Questo perché la loro elevata acidità inibisce la crescita di batteri, funghi e lieviti.Dovrebbero essere trattati termicamente per essere sicuri mantenendo la qualità in termini di vitamine, colore e gusto.
Orario di pubblicazione: 24 gennaio 2022