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Questa autoclave ad immersione in acqua è adatta per alimenti sottovuoto e confezioni flessibili
Una sterilizzazione a immersione in acqua è un'apparecchiatura specializzata per il trattamento termico, ampiamente utilizzata nell'industria alimentare, farmaceutica e delle bevande per ottenere la sterilità commerciale o la pastorizzazione di prodotti confezionati. Il suo principio fondamentale prevede l'immersione di contenitori sigillati (ad esempio lattine, barattoli, buste) in un bagno d'acqua controllato, seguito dal riscaldamento/raffreddamento dell'acqua per trasferire uniformemente il calore al prodotto, garantendo la sicurezza microbiologica e preservandone la qualità. -
Immersione in acqua e storta rotante
La sterilizzazione a immersione in acqua sfrutta la rotazione del corpo rotante per far fluire il contenuto nella confezione, mentre l'acqua di processo viene azionata per migliorare l'uniformità della temperatura nella sterilizzazione. L'acqua calda viene preparata in anticipo nel serbatoio dell'acqua calda per avviare il processo di sterilizzazione ad alta temperatura e ottenere un rapido aumento della temperatura. Dopo la sterilizzazione, l'acqua calda viene riciclata e pompata nuovamente nel serbatoio dell'acqua calda per raggiungere l'obiettivo del risparmio energetico.