Questo sterilizzatore a immersione in acqua è adatto per alimenti confezionati sottovuoto e imballaggi flessibili.

Questo sterilizzatore a immersione in acqua è adatto per alimenti sottovuoto e confezioni flessibili. Immagine in evidenza

Breve descrizione:

L'autoclave a immersione in acqua è un'apparecchiatura specializzata per il trattamento termico ampiamente utilizzata nell'industria alimentare, farmaceutica e delle bevande per ottenere la sterilità commerciale o la pastorizzazione dei prodotti confezionati. Il suo principio fondamentale consiste nell'immergere i contenitori sigillati (ad esempio, lattine, barattoli, buste) in un bagno d'acqua a temperatura controllata, quindi riscaldare/raffreddare l'acqua per trasferire uniformemente il calore al prodotto, garantendo la sicurezza microbiologica e preservandone la qualità.

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Dettagli del prodotto

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I. Descrizione

L'autoclave a immersione in acqua è dotata di un'esclusiva tecnologia di commutazione del flusso di liquido per garantire una temperatura interna uniforme. L'acqua calda preriscaldata proveniente da un serbatoio consente un riscaldamento e una sterilizzazione rapidi, con riciclo dell'acqua calda a valle per un maggiore risparmio energetico.

II. Vantaggi

Flusso d'acqua uniforme: l'inversione della direzione del flusso garantisce uniformità verticale/orizzontale, erogando acqua al centro di ogni vassoio per una sterilizzazione senza zone morte.
Trattamento HTST: l'acqua calda preriscaldata consente la sterilizzazione ad alta temperatura in tempi brevi.
Compatibilità con contenitori deformabili: la spinta idrostatica protegge i contenitori dalle alte temperature.
Idoneità per alimenti di grandi dimensioni/ad alta viscosità: la rotazione garantisce un riscaldamento uniforme di alimenti in scatola di grandi dimensioni/ad alta viscosità, mentre la spinta idrostatica protegge la confezione durante la rotazione.

III. Principio di funzionamento

Caricare i cestelli dei prodotti, chiudere lo sportello (bloccato tramite triplo interblocco di sicurezza per la protezione meccanica dell'intero processo). Il PLC controlla la sterilizzazione automatica secondo ricette preimpostate:

Iniettare acqua calda preriscaldata nell'autoclave; farla circolare tramite pompe ad alta portata e tubazioni ottimizzate.
L'iniezione di vapore riscalda l'acqua per la sterilizzazione; la commutazione del flusso garantisce una distribuzione uniforme del calore.
Il controllo programmato della pressione (tramite iniezione/scarico automatico dell'aria) si adatta a lattine in 3 pezzi, lattine in 2 pezzi, confezioni flessibili/in plastica, ecc.
Il recupero opzionale dell'acqua calda durante il raffreddamento consente di risparmiare energia.
Un allarme segnala il completamento; scaricare per il lotto successivo.

Uniformità della temperatura: ±0,5℃; precisione del controllo della pressione: 0,05 bar.