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Lati di spruzzo della storta
Il riscaldamento e il raffreddamento avvengono tramite uno scambiatore di calore, in modo che il vapore e l'acqua di raffreddamento non contaminino il prodotto e non siano necessari prodotti chimici per il trattamento dell'acqua. L'acqua di processo viene spruzzata sul prodotto tramite la pompa dell'acqua e gli ugelli distribuiti ai quattro angoli di ogni vassoio della sterilizzatrice per ottenere la sterilizzazione. Garantisce l'uniformità della temperatura durante le fasi di riscaldamento e raffreddamento ed è particolarmente adatta per prodotti confezionati in sacchetti morbidi, in particolare per prodotti sensibili al calore.