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Tecnologia di sterilizzazione termica Precedentemente utilizzata per la sterilizzazione degli alimenti in scatola, la tecnologia di sterilizzazione termica ha una vasta gamma di applicazioni. L'applicazione della tecnologia di sterilizzazione a caldo può uccidere efficacemente i microrganismi, ma questo mezzo tecnico può facilmente distruggere alcuni alimenti in scatola che...Per saperne di più»

Un giorno, con la nostra vela che perfora le nuvole, solleveremo il vento, spezzeremo le onde e attraverseremo il vasto mare ondulato. Congratulazioni a DTS per aver firmato con successo il progetto tedesco di cibo per animali domestici “Innovation• Wonderful Life”, “Sforzatevi di costruire DTS come piattaforma ideale per l'impiego...Per saperne di più»

La sterilità commerciale del cibo in scatola si riferisce a uno stato relativamente sterile in cui non sono presenti microrganismi patogeni e non patogeni che possano riprodursi nel cibo in scatola dopo che il cibo in scatola è stato sottoposto a un moderato trattamento di sterilizzazione termica, è un prerequisito importante...Per saperne di più»

Tecnologia di sterilizzazione termica Precedentemente utilizzata per la sterilizzazione degli alimenti in scatola, la tecnologia di sterilizzazione termica ha una vasta gamma di applicazioni. L'applicazione della tecnologia di sterilizzazione a caldo può uccidere efficacemente i microrganismi, ma questo mezzo tecnico può facilmente distruggere alcuni alimenti in scatola che...Per saperne di più»

Nel processo di sterilizzazione ad alta temperatura, i nostri prodotti talvolta incontrano problemi con i serbatoi di espansione o i coperchi dei fusti. Il motivo di questi problemi è causato principalmente dalle seguenti situazioni: La prima è la dilatazione fisica della lattina, principalmente perché...Per saperne di più»

Prima di personalizzare una storta, di solito è necessario comprendere le proprietà del prodotto e le specifiche dell'imballaggio. Ad esempio, i prodotti a base di porridge di riso richiedono una storta rotante per garantire l'uniformità di riscaldamento dei materiali ad alta viscosità. I prodotti a base di carne confezionati utilizzano una storta con spruzzo d'acqua. Pro...Per saperne di più»

Si riferisce al grado in cui la pressione dell'aria in una lattina è inferiore alla pressione atmosferica. Per evitare che i barattoli si espandano a causa dell'espansione dell'aria all'interno del barattolo durante il processo di sterilizzazione ad alta temperatura e per inibire i batteri aerobici, è necessario aspirare prima...Per saperne di più»

Il cibo in scatola a basso contenuto di acido si riferisce al cibo in scatola con un valore di PH maggiore di 4,6 e un'attività dell'acqua maggiore di 0,85 dopo che il contenuto ha raggiunto l'equilibrio. Tali prodotti devono essere sterilizzati con un metodo con un valore di sterilizzazione superiore a 4,0, come la sterilizzazione termica, la temperatura solitamente...Per saperne di più»

Il sottocomitato per i prodotti ortofrutticoli della Commissione del Codex Alimentarius (CAC) è responsabile della formulazione e della revisione degli standard internazionali per la frutta e la verdura in scatola nel settore delle conserve; il sottocomitato per il pesce e i prodotti ittici è responsabile della formulazione di...Per saperne di più»

L'Organizzazione Internazionale per la Standardizzazione (ISO) è la più grande agenzia specializzata nella standardizzazione non governativa al mondo e un'organizzazione molto importante nel campo della standardizzazione internazionale. La missione dell'ISO è promuovere la standardizzazione e le attività correlate su scala globale.Per saperne di più»

La Food and Drug Administration (FDA) statunitense è responsabile della formulazione, emissione e aggiornamento delle normative tecniche relative alla qualità e alla sicurezza degli alimenti in scatola negli Stati Uniti. La normativa federale degli Stati Uniti 21CFR Parte 113 regola la lavorazione di prodotti alimentari in scatola a basso contenuto di acido...Per saperne di più»

I requisiti di base del cibo in scatola per i contenitori sono i seguenti: (1) Non tossico: poiché il contenitore in scatola è a diretto contatto con il cibo, deve essere non tossico per garantire la sicurezza alimentare. I contenitori in scatola devono essere conformi agli standard igienici nazionali o agli standard di sicurezza. (2) Buona tenuta: Microor...Per saperne di più»