Sistema di sterilizzazione per bevande a base di erbe e sterilizzazione in bottiglie di vetro

La sterilizzazione a spruzzo d'acqua delle bevande a base di erbe viene effettuata in un sistema di autoclave sigillato. L'acqua riscaldata in circolazione viene atomizzata attraverso degli ugelli in goccioline finissime che vengono spruzzate uniformemente sulla superficie delle lattine di alluminio o di altri imballaggi, consentendo un riscaldamento rapido e uniforme. Durante la fase di riscaldamento, la pressione del sistema viene controllata con precisione per evitare la deformazione del contenitore. Il calore viene trasferito attraverso un sottile strato d'acqua e penetra gradualmente nel prodotto fino a quando il punto freddo raggiunge l'intensità di sterilizzazione richiesta, inattivando efficacemente batteri, lieviti e spore termoresistenti per ottenere la sterilità commerciale.

Dopo la fase di mantenimento, si procede al raffreddamento graduale sotto pressione controllata per ridurre al minimo la sovra-lavorazione e preservare l'integrità del prodotto. Questo processo garantisce una distribuzione uniforme del calore e minime differenze di temperatura, rendendolo adatto alle bevande a base di erbe sensibili alle variazioni di colore e sapore, contribuendo al contempo a preservarne le caratteristiche sensoriali e i componenti funzionali originali.