Storta a vapore diretto

Immagine in evidenza della sterilizzazione a vapore diretto

Breve descrizione:

La sterilizzazione in autoclave a vapore saturo è il metodo più antico di sterilizzazione in contenitore utilizzato dall'uomo. Per la sterilizzazione di lattine, è il tipo di sterilizzazione più semplice e affidabile. È intrinseco al processo che tutta l'aria venga evacuata dalla sterilizzazione inondando il contenitore di vapore e consentendo all'aria di fuoriuscire attraverso le valvole di sfiato. Non vi è sovrapressione durante le fasi di sterilizzazione di questo processo, poiché non è consentito l'ingresso di aria nel contenitore in nessun momento durante le fasi di sterilizzazione. Tuttavia, potrebbe essere applicata una sovrapressione d'aria durante le fasi di raffreddamento per evitare la deformazione del contenitore.

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Descrizione

Le normative FDA e cinesi hanno definito norme dettagliate sulla progettazione e il funzionamento delle autoclavi a vapore; pertanto, sebbene non siano dominanti in termini di consumo energetico, sono ancora ampiamente apprezzate da molti clienti grazie alla loro ampia applicazione in molte vecchie industrie conserviere. Per garantire la conformità ai requisiti FDA e USDA, DTS ha apportato numerose ottimizzazioni in termini di automazione e risparmio energetico.

Vantaggio

Distribuzione uniforme del calore:

Rimuovendo l'aria dal retort, si raggiunge lo scopo della sterilizzazione a vapore saturo. Pertanto, al termine della fase di sfiato, la temperatura nel retort raggiunge un livello molto uniforme.

Conforme alla certificazione FDA/USDA:

DTS vanta esperti di verifica termica ed è membro dell'IFTPS negli Stati Uniti. Collabora attivamente con enti di verifica termica terzi approvati dalla FDA. L'esperienza di numerosi clienti nordamericani ha permesso a DTS di acquisire familiarità con i requisiti normativi FDA/USDA e con le tecnologie di sterilizzazione all'avanguardia.

Semplice e affidabile:

Rispetto ad altre forme di sterilizzazione, non esiste un altro mezzo di riscaldamento per la fase di preparazione e sterilizzazione, quindi è necessario controllare solo il vapore per rendere omogeneo il lotto di prodotti. La FDA ha spiegato in dettaglio la progettazione e il funzionamento della sterilizzazione a vapore, e molte vecchie aziende conserviere la utilizzano, quindi i clienti ne conoscono il principio di funzionamento, rendendola facilmente accettabile anche per gli utilizzatori più esperti.

Principio di funzionamento

Caricare il cestello pieno nella sterilizzatrice e chiudere la porta. La porta della sterilizzatrice è bloccata tramite un triplo interblocco di sicurezza per garantire la sicurezza. La porta è bloccata meccanicamente durante l'intero processo.

Il processo di sterilizzazione viene eseguito automaticamente secondo la ricetta del PLC del controllore a microprocessore in ingresso.

Inizialmente, il vapore viene iniettato nel retort attraverso i tubi diffusori di vapore e l'aria fuoriesce attraverso le valvole di sfiato. Quando entrambe le condizioni di tempo e temperatura stabilite nel processo vengono soddisfatte simultaneamente, il processo passa alla fase di salita. Durante l'intera fase di salita e sterilizzazione, il retort viene riempito con vapore saturo senza aria residua in caso di distribuzione non uniforme del calore e sterilizzazione insufficiente. Le valvole di spurgo devono essere aperte per l'intera fase di sfiato, salita e cottura in modo che il vapore possa formare convezione e garantire l'uniformità della temperatura.