Reattore a vapore diretto

Immagine in evidenza della storta a vapore diretta

Breve descrizione:

La sterilizzazione in autoclave a vapore saturo è il metodo più antico di sterilizzazione in contenitore utilizzato dall'uomo. Per la sterilizzazione delle lattine, è il tipo di autoclave più semplice e affidabile. Il processo prevede l'aspirazione di tutta l'aria dall'autoclave mediante l'immissione di vapore nel recipiente e la successiva fuoriuscita dell'aria attraverso valvole di sfiato. Durante le fasi di sterilizzazione non si verifica sovrapressione, poiché l'aria non viene fatta entrare nel recipiente in nessun momento. Tuttavia, può essere applicata una sovrapressione d'aria durante le fasi di raffreddamento per evitare la deformazione del contenitore.

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Descrizione

Le normative FDA e cinesi hanno stabilito regole dettagliate sulla progettazione e il funzionamento delle autoclavi a vapore; pertanto, sebbene non siano dominanti in termini di consumo energetico, sono ancora ampiamente preferite da molti clienti per la loro vasta applicazione in molti stabilimenti di conserve preesistenti. Nell'ottica di garantire la conformità ai requisiti FDA e USDA, DTS ha apportato numerose ottimizzazioni in termini di automazione e risparmio energetico.

Vantaggio

Distribuzione uniforme del calore:

Eliminando l'aria dal recipiente di sterilizzazione, si raggiunge lo scopo della sterilizzazione a vapore saturo. Pertanto, al termine della fase di sfiato iniziale, la temperatura all'interno del recipiente raggiunge uno stato molto uniforme.

Conformità alle certificazioni FDA/USDA:

DTS si avvale di esperti qualificati in verifica termica ed è membro di IFTPS negli Stati Uniti. Collabora pienamente con agenzie di verifica termica di terze parti approvate dalla FDA. L'esperienza maturata con numerosi clienti nordamericani ha permesso a DTS di acquisire familiarità con i requisiti normativi FDA/USDA e con le tecnologie di sterilizzazione più all'avanguardia.

Semplice e affidabile:

Rispetto ad altre forme di sterilizzazione, non essendoci altri mezzi di riscaldamento per la fase di riscaldamento e sterilizzazione, è sufficiente controllare solo il vapore per garantire la uniformità del lotto di prodotti. La FDA ha descritto in dettaglio la progettazione e il funzionamento dell'autoclave a vapore, e poiché molti stabilimenti di conserve di lunga data la utilizzano, i clienti ne conoscono il principio di funzionamento, il che ne facilita l'adozione anche da parte di utenti esperti.

Principio di funzionamento

Caricare il cestello pieno nella camera di sterilizzazione e chiudere lo sportello. Lo sportello della camera di sterilizzazione è bloccato da un triplo sistema di sicurezza per garantire la massima protezione. Lo sportello rimane bloccato meccanicamente durante l'intero processo.

Il processo di sterilizzazione viene eseguito automaticamente secondo la ricetta impostata dal microcontrollore PLC.

Inizialmente, il vapore viene iniettato nella camera di sterilizzazione attraverso i tubi di diffusione del vapore, mentre l'aria fuoriesce attraverso le valvole di sfiato. Quando le condizioni di tempo e temperatura stabilite nel processo vengono raggiunte simultaneamente, si passa alla fase di riscaldamento. Durante l'intera fase di riscaldamento e sterilizzazione, la camera di sterilizzazione viene riempita con vapore saturo, senza aria residua per evitare una distribuzione non uniforme del calore e una sterilizzazione insufficiente. Le valvole di sfiato devono rimanere aperte per tutta la durata delle fasi di riscaldamento, sfiato e cottura, in modo che il vapore possa convezione e garantire l'uniformità della temperatura.