Autoclave di sterilizzazione per salse e condimenti

Principio di funzionamento:

1. Riempimento dell'autoclave e iniezione d'acqua: per prima cosa, caricare il prodotto da sterilizzare nell'autoclave e chiudere lo sportello. A seconda della temperatura di riempimento richiesta, iniettare l'acqua di processo di sterilizzazione alla temperatura impostata dal serbatoio dell'acqua calda nell'autoclave fino al raggiungimento del livello di liquido impostato per il processo. Una piccola quantità di acqua di processo può anche essere iniettata nel tubo di spruzzatura attraverso lo scambiatore di calore.

2. Sterilizzazione tramite riscaldamento: la pompa di circolazione fa circolare l'acqua di processo su un lato dello scambiatore di calore e la spruzza, mentre il vapore viene iniettato sull'altro lato per riscaldarla alla temperatura impostata. La valvola a film regola il flusso di vapore per stabilizzare la temperatura. L'acqua calda viene nebulizzata e spruzzata sulla superficie del prodotto per garantire una sterilizzazione uniforme. I sensori di temperatura e la funzione PID controllano le fluttuazioni di temperatura.

3. Raffreddamento e riduzione della temperatura: una volta completata la sterilizzazione, interrompere l'iniezione di vapore, aprire la valvola dell'acqua fredda e iniettare acqua di raffreddamento nell'altro lato dello scambiatore di calore per ottenere la riduzione della temperatura dell'acqua di processo e dei prodotti all'interno del bollitore.

4. Scarico e completamento: scaricare l'acqua rimanente, rilasciare la pressione attraverso la valvola di scarico e completare il processo di sterilizzazione.

Scarico e completamento: scaricare l'acqua rimanente, rilasciare la pressione attraverso la valvola di scarico e completare il processo di sterilizzazione.