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Un giorno, con la nostra vela che trafigge le nuvole, cavalcheremo il vento, spezzeremo le onde e attraverseremo il vasto mare in tempesta. Congratulazioni a DTS per aver firmato con successo il progetto tedesco per alimenti per animali domestici "Innovation• Wonderful Life", "Impegnarsi per costruire DTS come piattaforma ideale per i dipendenti...Per saperne di più»
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La sterilità commerciale degli alimenti in scatola si riferisce a uno stato relativamente sterile in cui non sono presenti microrganismi patogeni né microrganismi non patogeni in grado di riprodursi negli alimenti in scatola dopo che questi sono stati sottoposti a un trattamento di sterilizzazione termica moderata; è un prerequisito importante...Per saperne di più»
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Tecnologia di sterilizzazione termica Inizialmente utilizzata per la sterilizzazione di alimenti in scatola, la tecnologia di sterilizzazione termica ha una vasta gamma di applicazioni. L'applicazione della tecnologia di sterilizzazione termica può uccidere efficacemente i microrganismi, ma questo metodo tecnico può facilmente danneggiare alcuni alimenti in scatola che...Per saperne di più»
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Nel processo di sterilizzazione ad alta temperatura, i nostri prodotti a volte presentano problemi con i serbatoi di espansione o i coperchi dei fusti. La causa di questi problemi è principalmente dovuta alle seguenti situazioni: la prima è l'espansione fisica del contenitore, principalmente perché il contenitore...Per saperne di più»
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Prima di personalizzare un'autoclave, è generalmente necessario comprendere le proprietà del prodotto e le specifiche di confezionamento. Ad esempio, i prodotti a base di porridge di riso richiedono un'autoclave rotativa per garantire l'uniformità di riscaldamento di materiali ad alta viscosità. I prodotti a base di carne confezionati utilizzano un'autoclave a spruzzo d'acqua.Per saperne di più»
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Si riferisce al grado in cui la pressione dell'aria all'interno di una lattina è inferiore alla pressione atmosferica. Per evitare che le lattine si espandano a causa dell'espansione dell'aria al loro interno durante il processo di sterilizzazione ad alta temperatura e per inibire i batteri aerobici, è necessario creare il vuoto prima del processo.Per saperne di più»
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Per alimenti in scatola a bassa acidità si intendono alimenti in scatola con un valore di pH superiore a 4,6 e un'attività dell'acqua superiore a 0,85 dopo che il contenuto ha raggiunto l'equilibrio. Tali prodotti devono essere sterilizzati con un metodo avente un valore di sterilizzazione superiore a 4,0, come la sterilizzazione termica, la cui temperatura solitamente è...Per saperne di più»
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Il Sottocomitato per i prodotti ortofrutticoli della Commissione del Codex Alimentarius (CAC) è responsabile della formulazione e della revisione degli standard internazionali per la frutta e la verdura in scatola nel settore dell'inscatolamento; il Sottocomitato per il pesce e i prodotti ittici è responsabile della formulazione di...Per saperne di più»
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L'Organizzazione Internazionale per la Standardizzazione (ISO) è la più grande agenzia non governativa specializzata in standardizzazione al mondo e un'organizzazione molto importante nel campo della standardizzazione internazionale. La missione dell'ISO è promuovere la standardizzazione e le attività correlate a livello globale...Per saperne di più»
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La Food and Drug Administration (FDA) statunitense è responsabile della formulazione, dell'emanazione e dell'aggiornamento delle normative tecniche relative alla qualità e alla sicurezza degli alimenti in scatola negli Stati Uniti. Il regolamento federale statunitense 21CFR Parte 113 disciplina la lavorazione dei prodotti alimentari in scatola a bassa acidità...Per saperne di più»
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I requisiti di base per i contenitori di alimenti in scatola sono i seguenti: (1) Non tossico: poiché il contenitore della lattina è a diretto contatto con gli alimenti, deve essere atossico per garantire la sicurezza alimentare. I contenitori delle lattine devono essere conformi agli standard igienici o di sicurezza nazionali. (2) Buona tenuta: Micro...Per saperne di più»
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La ricerca sugli alimenti in scatola morbidi è guidata dagli Stati Uniti, a partire dal 1940. Nel 1956, Nelson e Seinberg dell'Illinois iniziarono a sperimentare con diverse pellicole, tra cui una in poliestere. Dal 1958, il Natick Institute dell'esercito statunitense e lo SWIFT Institute hanno iniziato a studiare gli alimenti in scatola morbidi...Per saperne di più»