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Esperti di alimentazione e nutrizione condividono le loro scelte di cibo in scatola per consigliarci su un'alimentazione sana. Il cibo fresco è amato, ma anche il cibo in scatola è degno di lode. L'inscatolamento è stato utilizzato per conservare gli alimenti per secoli, mantenendoli sicuri e nutrienti fino all'apertura della lattina, il che non solo riduce gli sprechi alimentari,...Per saperne di più»
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Frutta e verdura in scatola e surgelate sono spesso considerate meno nutrienti di frutta e verdura fresche. Ma non è così. Le vendite di alimenti in scatola e surgelati sono aumentate vertiginosamente nelle ultime settimane, poiché sempre più consumatori fanno scorta di alimenti a lunga conservazione. Anche le vendite di prodotti da frigorifero sono in aumento. Ma il...Per saperne di più»
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Tecnologia di sterilizzazione termica. In passato utilizzata per la sterilizzazione di alimenti in scatola, la tecnologia di sterilizzazione termica ha un'ampia gamma di applicazioni. L'applicazione della tecnologia di sterilizzazione termica può uccidere efficacemente i microrganismi, ma questo metodo tecnico può facilmente distruggere alcuni alimenti in scatola che...Per saperne di più»
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Un giorno, con la nostra vela che trafigge le nuvole, cavalcheremo il vento, romperemo le onde e attraverseremo il vasto mare mosso. Congratulazioni a DTS per aver firmato con successo il progetto tedesco di alimenti per animali domestici "Innovation•Wonderful Life", "Impegnati a costruire DTS come piattaforma ideale per l'occupazione..."Per saperne di più»
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La sterilità commerciale degli alimenti in scatola si riferisce a uno stato relativamente sterile in cui non sono presenti microrganismi patogeni né microrganismi non patogeni che possono riprodursi negli alimenti in scatola dopo che gli stessi sono stati sottoposti a un trattamento di sterilizzazione a calore moderato; si tratta di un prerequisito importante...Per saperne di più»
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Tecnologia di sterilizzazione termica. In passato utilizzata per la sterilizzazione di alimenti in scatola, la tecnologia di sterilizzazione termica ha una vasta gamma di applicazioni. L'applicazione della tecnologia di sterilizzazione termica può uccidere efficacemente i microrganismi, ma questo metodo tecnico può facilmente distruggere alcuni alimenti in scatola che...Per saperne di più»
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Durante il processo di sterilizzazione ad alta temperatura, i nostri prodotti a volte riscontrano problemi con i vasi di espansione o i coperchi dei fusti. La causa di questi problemi è principalmente dovuta alle seguenti situazioni: la prima è l'espansione fisica del contenitore, dovuta principalmente al...Per saperne di più»
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Prima di personalizzare una sterilizzazione in autoclave, è solitamente necessario comprendere le proprietà del prodotto e le specifiche di confezionamento. Ad esempio, i prodotti a base di porridge di riso richiedono una sterilizzazione in autoclave rotante per garantire l'uniformità di riscaldamento dei materiali ad alta viscosità. I prodotti a base di carne confezionati utilizzano una sterilizzazione a spruzzo d'acqua. Pro...Per saperne di più»
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Si riferisce al grado in cui la pressione dell'aria in una lattina è inferiore alla pressione atmosferica. Per evitare che le lattine si espandano a causa dell'espansione dell'aria al loro interno durante il processo di sterilizzazione ad alta temperatura e per inibire la proliferazione di batteri aerobici, è necessario aspirare prima...Per saperne di più»
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Per cibo in scatola a bassa acidità si intende cibo in scatola con un pH superiore a 4,6 e un'attività dell'acqua superiore a 0,85 dopo che il contenuto ha raggiunto l'equilibrio. Tali prodotti devono essere sterilizzati con un metodo con un valore di sterilizzazione superiore a 4,0, come la sterilizzazione termica, la cui temperatura solitamente...Per saperne di più»
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Il sottocomitato per i prodotti ortofrutticoli della Commissione del Codex Alimentarius (CAC) è responsabile della formulazione e della revisione degli standard internazionali per la frutta e la verdura in scatola nel settore delle conserve; il sottocomitato per il pesce e i prodotti ittici è responsabile della formulazione di...Per saperne di più»
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L'Organizzazione Internazionale per la Standardizzazione (ISO) è la più grande agenzia non governativa specializzata in standardizzazione al mondo e un'organizzazione di grande importanza nel campo della standardizzazione internazionale. La missione dell'ISO è promuovere la standardizzazione e le attività correlate su...Per saperne di più»